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L’arte non è un mestiere. Non fraintendermi. Non sto dicendo che non si possa vivere di arte o che l’arte non abbia regole. Sto cercando di esprimere un concetto sull’arte, a partire dalla sua definizione, che poi racchiude l’espressione in sè, e quindi, a tutti gli effetti, sto compiendo un esercizio tautologico. Arte è liberaContinua a leggere “(pov) “L’arte non è un mestiere””

Presente, passato e futuro. Cibo, gola, occhi, stomaco. Cuore e cervello. Infinito e infinitesimo, immensamente piccolo, enormemente grande. La filosofia, il diritto, la terra, l’arte, la danza, la bellezza, le scienze, la musica. L’amore e la culinària. In un immaginifico banchetto di dotti, immortale nel tempo, i nuovi e vecchi deipnosofisti dell’opera di Ateneo diContinua a leggere “Cosa mangeremo nel futuro? #scienza_corsara”

Q: “Qual è la verità sulle lectine, proteine che, a detta di https://en.wikipedia.org/wiki/Steven_Gundry , sarebbero un componente di molti cibi dagli effetti negativi per la salute”. A: Le lectine sono proteine vegetali, che si trovano principalmente nei legumi (lenticchie, fagioli, piselli, arachidi e soia) e nei cereali integrali, tra cui il grano. Rientrano nella listaContinua a leggere “Chi ha paura delle lectine? (Risposte alle vostre domande)”

In qualunque ricetta e abbinamento, non scordate di arricchire i vostri piatti con questi alimenti di stagione, buoni e sani: mela, castagne, melagrana, broccolo, cavolfiore e cavolo.Continua a leggere su: https://www.corriere.it/salute/nutrizione/cards/dalla-mela-broccolo-mettete-piatto-sapori-colori-dell-autunno/mela_last_mobile.shtml

Si fa presto, d’autunno, a dire zucca, ma ne esistono centinaia di varietà, divise in 15 specie, di cui 5 commestibili. Si va dall’arancione americana alla «spaghetti» gialla, dalle verdi musquée de provence, delica, patisson e mantovana alla grinzosa marina di chioggia, la lunga di napoli e la trombetta d’albenga dalle linee allungate o laContinua a leggere “Autunno, tempo di zucca. #scienza_corsara”

I carboidrati forniscono energia al nostro corpo sotto forma di glucosio e, in una dieta equilibrata, devono costituire circa il 55% dell’apporto calorico giornaliero. Sono semplici (zuccheri) o complessi, questi ultimi si trovano in cereali e pseudocereali (quinoa e amaranto) e vengono assorbiti più lentamente. A un eccessivo consumo sono associati numerosi rischi per laContinua a leggere “Carboidrati, cereali, pseudocereali e integrale. #scienza_corsara”

Ricchi in flavonoidi (procianidina, quercetina, antociani), resveratrolo, acido fenolico, vitamina A, E e C, combattono la costipazione e, diminuendo la pressione sistolica, il colesterolo cattivo LDL e lasciando inalterato quello buono HDL, determinano una riduzione dei rischi cardiovascolari. Una porzione giornaliera, circa 100 g, ha effetti dibattuti su Alzheimer, capacità cognitive, prevenzione di alcuni tipiContinua a leggere “Frutti di bosco: belli, buoni e sani. #scienza_corsara”

Il pasto più importante della giornata o una perdita di tempo? In rigorosa solitudine o convivialità mattutina? La letteratura scientifica, e non solo, sulla colazione è divisa.In 3 categorie: i pro, i contrari e i moderati. Continua la lettura su https://www.corriere.it/salute/nutrizione/cards/colazione-fa-bene-o-fa-male-nutrizionisti-sono-divisi-cinque-categorie/i-pro_principale.shtml

Se ne parla spesso. Ma fanno bene o male? Ciclicamente vengono pubblicati studi scientifici su questi alimenti, oggetto di dibattito tra gli esperti sui loro effetti sulla salute. Ma cosa contengono e quali sono le loro proprietà benefiche? Continua la lettura su: https://www.corriere.it/salute/nutrizione/cards/cioccolato-te-caffe-se-ne-parla-sempre-ma-fanno-bene-o-male/caffe_principale.shtml

Q: buongiorno, cosa ne pensa della dieta Paleo? A: La dieta Paleo deriva il suo nome da “paleolitico” e ipotizza un regime alimentare simile a quello degli uomini vissuti sulla terra tra 2,58 milioni e 10 000 anni fa. Questa epoca geologica, definita Pleistocene, fu caratterizzata dallo sviluppo dei primi oggetti e utensili, in pietra,Continua a leggere “La dieta Paleo. Risposte alle domande ricevute su Radio Deejay.”